– RED TRUFLE OREO BROWNIES –
Red Truffle Oreo Brownies
Resepi Red Truffle Oreo Brownies yang sedap ini sangat senang dibuat dengan gabungan brownies red velvet. Dicampurkan dengan filling truffle oreo berkrim dan dihiasi dengan dark chocolate chips dan crumbs oreo. Memberi rasa yang marvellous dalam setiap gigitan. Resepi ini sangat mudah untuk dibuat kerana tidak perlu menggunakan mixer, Kak D hanya menggunakan hand whisk sahaja untuk membuat adunan brownies ini. Brownies ini mempunyai empat lapisan yang dimulai dengan lapisan red velvet, dan dilapiskan dengan filling truffle oreo dan dihiasi dengan lapisan dark chocolate dan diakhiri dengan crumbs oreo yang crunchy. Antara tips yang boleh digunakan dalam menghasilkan brownies yang sedap ialah dengan menggunakan bahan yang berkualiti tinggi. Perbezaan dalam penggunaan bahan akan memberi kelainan dari segi rasa walaupun menggunakan resepi yang sama. Jadi amatlah penting untuk kita sentiasa guna bahan yang berkualiti tinggi.
Resepi Red Velvet Brownies
Saiz Loyang ( Square ) : 9 inch
Saiz Board / Papan & Kek Box : 10 inch
130 gm    Butter
1 1/8 cup   Gula KastorÂ
1 tsp       Esen VanillaÂ
3 biji       Telur ( Gred A )Â
100 gm    Chocolate ChipsÂ
1 tbsp      Red Food ColouringÂ
1 1/8 cup   Tepung Gandum
1 1/8 tsp    Baking Powder Â
2 cubit.    Garam
Cara-cara
- Cairkan butter di atas api sehingga bertukar ke warna perang.
- Dalam mangkuk, masukkan caster sugar dan vanilla. Tuangkan butter yang sudah cair ke dalam mangkuk dan kacau sehingga sebati menggunakan hand whisk.
- Masukkan telur dan pukul sehingga sebati. Kemudian masukkan chocolate chip yang sudah cairkan dan pewarna merah, kacau sehingga sebati.
- Tukar menggunakan spatula tangan, masukkan tepung gandum, baking powder dan garam yang sudah di ayak, handfold (kaut balik) sehingga sebati.
- Sediakan loyang petak saiz 9 inch, lapikkan dengan patchment paper, tuangkanbrownies dan ratakan.
- Bakar dalam oven pada suhu 170’c selama 30 minit.
- Kemudian, panas- panas, letakkan oreo filing dan ratakan. kemudian letakkan chocolate ganache dan ratakan. Deco menggunakan oreo atau selainnya.
- Masukkan dalam peti sejuk selama 2 jam atau sehingga ganache sudah set. Keluarkan dari loyang dan potong.
Oreo Filling
210 gm  Oreo Crushed
125 gm  Salted Butter (dicairkan)
Cara – cara :
Gabungkan oreo dan butter yang sudah cair, kacau sehingga sebati.
Chocolate Ganache
1 cup Dark Chocolate Chips (Callebaut 811 / Beryl’s)
1/2 cup Dairy Whipping Cream (Anchor)
Cara – cara :
Dalam periuk, masukkan chocolate chips dan whipping cream, masak sehingga sebati.
